Life is great.

横浜での生活、2014年から海外移住をしてからのグレートで役立つ生活ログを紹介。

カレーに合うビールってあるの?インドでもカレーにはラッシーだった。

      2016/01/19

カレー

パグゆき@pagyukiです。

将来カフェをオープンするならカレー(カレーパン)を出したいと思っている。
食事ができるなら、ドリンクも必要ですよね。
その時にはビールやコーヒーなど自分が好きなものを提供できるようにしたい!

食後のコーヒーはカレーのようなスパイシーな料理でも合うかな?でもカレーを食べながらビールってイメージ湧かないし、スパイスと反発するような気がする。

意外とカレーに合う飲み物って難しい。

カレーとドリンクを考える

カレーを食べる時のドリンクって何をオーダーしますか?

インド料理に行くと”ラッシー”のようなヨーグルトドリンク。
ソフトドリンクだと”コーラ” ”フルーツジュース”などですかね。
あとは定番の水!

いっぽうアルコールだと??

日本のインド料理ではワイン?とかインドビール(キングフィッシャー)がありますね。でもビールとインド料理がマッチしているかというと、やっぱりクエッション??が付いてしまいます。

それにインドのキングフィッシャービールって、そもそもあまり美味しいと思ってません(笑)

マリアージュを考える

カレーとアルコールのマリアージュって難しくないですか?
スパイスを使った料理ってアルコールを合わせるのが難しい気がする。

韓国料理にマッコリ。
メキシコ料理にコロナビール、カクテル?
タイ料理にビール?

各国の料理を考えると食事とドリンクのマリアージュってハテナってなることが多いです。
カレーをメインにしたカフェって難しいですね。

日々研究です!

パグゆきは思った

素人が料理とドリンクのマリアージュを考えることができれば、だれでも飲食店を開くことができそうです。カレーに合うお酒、誰か知っていたら教えてくれ!

究極のカレーパンを作るために、まずはスパイスを研究してみる
この本でカレーを研究してます

 

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