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ラオスで発見!トンガリ帽子でカオニャオを炊く!!

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tongari

パグゆき@pagyukiです。

米を炊くときに何を使いますか?

炊飯器ですよね?

まだラオスでは炊飯器が一般家庭に普及していないから、米を炊くのに電気の力を使うことができません。写真のように竹素材でで作られたカゴで蒸すことで米を炊きます。

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炊飯器よりも旨い米が炊ける?

tongari

ラオスで一般的に食べられているのは米というよりは、もち米だ。東南アジアではもち米を「カオニャオ」と言ってよく食べられるものだ。どちらかというとラオスやタイの田舎方面でよく食べられている。

このカオニャオの文化がラオスにあるため、炊飯器で米を炊くよりも竹素材のカゴで蒸したほうが旨い米が炊けるのだろう。

ラオスでは普通の米を食べるより、カオニャオを頼むように!!英語では「スティッキーライス」日本語では「ネバネバ米」がもち米に該当する。

tongari

こんな光景が街中のいたるところで見ることができるのがラオスだっ!

パグゆきは思った

ラオスは日本でもあまりツアーとか見かけないけど、旅をすると本当にのんびりして人が温かく良い国だ。難点は日本から来るには直行便もなく、国内移動もバスでいけるけど道がボコボコで過酷なことだ。

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